Une journée dédiée aux enjeux de la souveraineté alimentaire en Occitanie, à la rencontre d’initiatives inspirantes et au partage d’expériences de terrain.
La Direction régionale de l’alimentation, l’agriculture et la forêt Occitanie et le Conseil régional Occitanie organisent tous les deux ans une conférence régionale de l’alimentation (CORALIM). La 15ème édition est organisée cette année au lycée Germaine Tillion, à Castelnaudary, le 1er juillet 2026, dès 8h30 pour l’accueil et jusqu’à 17h30 pour un goûter partagé audois. Découvrez le programme de la journée et inscrivez-vous à l’événement et aux différentes activités prévues.
Le programme
08h30 – 09h30 : OUVERTURE
Accueil Café
Accueil des participants au lycée Germaine Tillion
09h30-10h00 : SÉQUENCE INSTITUTIONNELLE
Mot d’accueil et introduction plénière
- Mot d’accueil : Julien Delmas, proviseur du lycée Germaine Tillion.
- Introduction plénière : Mélanie Tisné-Versailles, conseillère régionale déléguée à l’agritourisme et à la solidarité alimentaire, Conseil régional d’Occitanie.
- Olivier Rousset, directeur régional de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt, DRAAF Occitanie.
09h50-10h10 : REPÈRES ET POLITIQUES PUBLIQUES
Présentation du Programme national pour l’alimentation (PNA4) et du « Pacte souveraineté alimentation »
- Claire Deram, cheffe de l’unité politique publique de l’alimentation, DRAAF Occitanie.
- Marie-Laurence Dufourd, directrice adjointe de la direction de l’agriculture, de l’alimentation, du tourisme et de l’économie rurale, Région Occitanie.
10h10-11h00 : TEMPS FORT
Grand témoin
« Les enjeux de la souveraineté et la durabilité de l’alimentation en Occitanie ». Intervention de Serge Zaka, docteur en biologie, chasseur d’orages et président d’Agroclimat 2050.
11h00-15h00 : ANIMATIONS ET DÉJEUNER
L’agora des possibles
Un temps d’échanges, de découverte et de convivialité autour des initiatives du territoire.
Animations
- Stands partenaires
- La mosaïque des souvenirs alimentaires
- Pitch ton projet
Déjeuner 12H30 14H00
- « L’Aude du champ à l’assiette », déjeuner réalisé par Jean-Jacques Paraire, chef de la restauration du lycée Germaine Tillion, et son équipe
15h00-16h30 : PARCOURS AU CHOIX
Visites thématiques et cercle des enjeux
Des formats complémentaires pour approfondir les leviers de la souveraineté alimentaire à l’échelle régionale.
Visites thématiques
- Cuisines du lycée Germaine Tillion
- Atelier de transformation de fruits et légumes du Centre de formation professionnelle et de promotion agricole Pierre-Paul Riquet
- Entreprise « Mon voisin me régale », Castelnaudary
- Biocoop « Pays’en Bio », Castelnaudary
- Office de tourisme de Castelnaudary
Cercles des enjeux
- « Gouverner l’eau pour nourrir demain »
- « Les leviers de la souveraineté alimentaire »
16h30-17h30 : CLÔTURE CONVIVIALE
Goûter et clôture de la conférence
- Organisation d’un goûter par la plateforme « L’Aude à table ».
- Présentation du programme européen « Lait, produits laitiers, fruits et légumes à l’école » (LFE).
- Présentation de la plateforme « L’Aude à table ».
- Débriefing de la mosaïque des souvenirs alimentaires.
